ジャカルタ・スナヤンで人気のスペイン料理店に迫る|Plan B

ジャカルタ・スナヤン地区で常に多くの人で賑わうスパニッシュレストラン「Plan B」

2012年に開業し今年で8年目を迎えた同店は、すでに４つの支店を構え、日本人駐在者からの支持も高いので、すでに訪れたことがある方も多いのではないだろうか。

今回はオープンから人気を誇る同店の魅力に迫った。

定番タパスとシェフが創り出す”新しい”スペイン料理

Plan Bの厨房を仕切るAntonioシェフは、本場スペインのコンテストで受賞経験のある実力派。

そんな彼がつくる料理はアヒージョやパエリアといった定番メニューはもちろん、同氏の拘りがつまった「新しいスペイン料理」を楽しむことができる。

絶妙な温度でグリルしたタコを「Mojo Picon」と呼ばれるスペイン風のソースでポテトと一緒に食す。タコとポテトの柔らかく、しっとりとした味わいにソースが加わることで、より一層うまみが増す。

Antonioシェフによると、白ワインや赤ワインと合わせるのがオススメとの事。

Mojo Picon Sauce
ニンニク、オリーブ、ハーブ、パプリカに果汁等を加えたカナリア諸島に由来するソース。地域によって様々な具材、味付けが存在している。

見た目のインパクトも抜群のリブアイステーキは500gあり、グループでシェアしても満足できるボリュームだ。同店では好みに合わせて、「ミディアム・ミディアムウェル・ウェルダン」で提供している。

3週間マリネした柔らかく、ジューシーな肉をシンプルに塩とオリーブオイルでいただくのがPlan B流。この塩もスペイン産の塩を提供している。付け合わせにはフライドポテト、サラダがついている。

これだけのクオリティの料理をリーズナブルな価格でいただける事も人気の秘密だ。

合わせるドリンクは赤ワインがお勧めとのこと。

アスパラガスと帆立を、フォアグラとパルメザンチーズを組み合わせた「Plan Bソース」で食べる温サラダ。スターターとしてもオススメ。帆立を食べ終わったら、自家製のパンにつけて、さらにソースを楽しむことができる。

上記でご紹介したグランドメニューの他、季節限定のメニューもあるので何度来店しても楽しむことができる。

また、スパニッシュ料理で重要なのが”パン”のクオリティ。Plan B自家製のパンの焼きたてで外はカリカリと香ばしく、中はふんわりと柔らかい食感も併せて楽しんでほしい。

スペイン料理のレストランというと、敷居が高く感じる方もいるかもしれない。しかし、Plan Bでは「カジュアルレストラン」をコンセプトに、より多くの人が食事を楽しみ、各々の時間を過ごせる空間づくりをしている。

人数・用途によって使い分けられる座席の他、ミーティング等にも利用できる個室があるのもありがたい。

座席の種類

また、朝は8時からオープンしているので、ゆっくりと朝食を楽しむ事ができる。閉店まで通し営業を行っているので、ランチ・アフタヌーンティ・ディナーと時間を選ばず楽しめるところもありがたい。

Plan B本店(Rukan Permata Senayan)では2021年1月末までの期間限定で、以下のプロモーションを実施する。

プロモーション内容

なお、週末は特に混み合うので、予約していくのがオススメだ。

住所	Rukan Permata Senayan, Jl.Tentara pelajar
電話番号	+62-21-5794-0821
メールアドレス	santiago@planbjakarta.com
営業時間	8:00～00:00 (LO 23:00)
定休日	なし
公式アカウント	@planbjakarta
その他	VAT 10%　Service 7%　クレジットカード使用可