和モダンな空間でお腹も心もリラックス｜Dashi Japanese

ここからは私がお店の魅力をご紹介しますね。

はい。店名にDashiと入っている事もあり、お店で出汁をとることろから私たちの料理作りは始まります。

使用するのは昆布と鰹節を中心に、素材の旨味を引き出すようメニュー作りをしています。

看板メニューの”釜めし”もこちらの出汁で炊いています。また、一番だしをかけてだし茶漬けとして、しめの一杯で食べることも、お腹に優しいものがほしくなった時にも最適なんです。

同店にご来店の際にぜひ食べていただきたいのが、厨房で1人前ずつ炊く釜めしです。やはり、和食といえば大事なのはごはんですからね。釜めしならではの具材の華やかな見た目や香りはきっと食欲をそそりますよ。

定番の和食以外も食べてみたい！という方にはちょっと変わり種の釜めしも用意しております。それがコチラ、パエリア釜めしです。

せっかく外食をするのであれば、いろいろ食べたいという方も、もちろんいらっしゃるかと思います。

Dashi Japaneseではそんな方の要望に応えるべく、様々なメニューを用意していますので、ご紹介しますね。

まず食べていただきたいのが、海老のニンニク炒めです。

ぷりぷりの海老をニンニクと一緒に塩コショウで炒め、お酒の進む一品に仕上げています。日本人にはもちろん、インドネシアの方にもぜひ食べていただきたいです。

それから、是非食べていただきたいのがフォアグラ大根です。

フォアグラというと、独特の香りやもったり感が苦手という方もいらっしゃるかと思いますが、当店ではみりん醤油で絡めた特製ソースと大根や白髪ねぎとの組み合わせにより、すんなり口に入っていきますよ。

こちらもお酒との相性が良いです。

外食が続くと味付けの濃いメニューやファーストフード等による胃の疲れを感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方に食べていただきたいのが自慢の出汁で食べる”温かい”うどんやそうめんです。

クーラーが効いている室内や、冷たい飲み物を飲んで冷えている身体をリセットすれば、きっと元気になりますよ。

実はこの空間、Dashi Japaneseの前はパン屋さんだったんですよ。なのでその雰囲気を活かしつつ、和を取り入れた内装にしているんです。実は私の妻がデザインしたんですけどね。

ランチメニューはおすすめの温そうめんやうどんに寿司ロールやサラダがセットになったボリューム満点のメニューや、ご飯によく合うおかずと小鉢がついたセットメニューを用意しています。

また、見た目も華やかなバラチラシ丼がメインのセットもご用意しています。