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PIKのセントラルマーケットの1階に店舗を構えるSUSURU RAMEN。ローカルに人気というイメージが先行し、足を運んだことのない方も多いのではないか。灰色を基調とした店内とライティングが高級感を漂わせる、清潔感の溢れた店内だ。
おすすめの「柚子ラーメン」は、白と煌びやかに透き通ったスープに半熟卵と炙りチャーシュー。まさにモード系である。卓に着いた瞬間から漂う柚子の香りは、食べる前から想像力を掻き立てられる。ボリュームのある中太麺をほぐしていくと、キクラゲとネギが一斉に広がり、更に華やかな姿に。つい癖になるSUSURUの定番メニューだ。
デザートの抹茶パンナコッタはするっと口の中で溶け、ほろ苦いカラメルソースと相性抜群。ラーメンの後のお口直しに必食の一品だ。
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