【2019】ジャカルタ・コタの中華レストラン6選！火鍋・骨肉茶・カエル鍋・蛇の串焼きまで

1 魅惑のジャカルタ・コタで中華レストラン、食い倒れ！
- 1.1 中華料理にハズレなし!?是非、ご賞味あれ

魅惑のジャカルタ・コタで中華レストラン、食い倒れ！

大都市ジャカルタは華僑が多く住む北部から発展した歴史を持つ。その代表的な場所がマンガブサール通りを中心に広がる中華街『コタ』。ジャカルタの他エリアとは異なる独特の雰囲気は庶民の生活感とアジア的喧騒が色濃く残る。そんな『中華街コタ』のおすすめレストランを中心にご紹介！

中華料理にハズレなし!?是非、ご賞味あれ

華僑が多く暮らすジャカルタは、何を隠そう中華料理天国。特に北部のコタ界隈は美味しい中華料理の名店が多い。そこで本紙編集部オススメの6店舗をご紹介!!

①蜀国印象・火鍋（Shu Guo Yin Xiang）

2018年秋にオープンした新店。マンガブサール通りから『ロカサリスクエア』内に入った一角に位置する。ジャカルタの数ある火鍋屋の中でも食材の新鮮さや清潔な店内など好感が持てます。

組み合わせは無限大∞！30種類ほどの薬味や調味料から好みのつけダレを作ろう。

たくさんあって悩んでしまう…そんな人には、店オススメ激旨５種のつけだれレシピ紹介↓↓↓

【右上】Ahe Poton（ショウガ千切り）・Cabe Poton（赤唐辛子）・Wansui（パクチー）・Kecah Asin（インドネシア醤油）・Minyak Cabai（チリオイル）・Biji Wijenpanggang（ゴマ）
【上真中】Jahe Poton（ショウガ千切り）・Kecah Asin（インドネシア醤油）・Daun Pawangi（香草）
【左上】Bawang Putih Goreng（揚げニンニク）・Wansui（パクチー）・Daun Pawangi（香草）Kecah Asin（インドネシア醤油）・Minyak Cabai（チリオイル）
【右下】Laoganma（チリソース）・Tahu Pedas（辛豆腐）・Tahu Fermentasi（豆腐乳）・Kacang Sangori（煎りピーナツ）・Saus Barbeque(バーベキューソース）
【下真中】Minyak Cabai（チリオイル）・Kecah Asin（インドネシア醤油）・Minyakwijen（ゴマ油）・Cabe Poton（赤唐辛子）・Asam Pedas（アッサムペダス）・Wansui（パクチー）・Daun Pawangi（香草）・Kucai（ニラ）Bawang Putih（ニンニク）・Biji Wijenpanggang（ゴマ）
【左下】上記の５種を参考にしながら、自分好みのタレを作ってみました！

店舗情報

蜀国印象・火鍋（Shu Guo Yin Xiang）
☎021-62308860
◉営業時間／11:00～深夜2:00
◉住所／Jl.Mangga Besar Raya Komp THR Lokasari, Blok B No.6-8

②Song FA Bak Kut Teh

こ存知の方も多いと思われますが、味は折り紙つきの『肉骨茶』レストラン。

肉骨茶（バクテー）はマレーシア、シンガポールが発祥とされる料理名。港で働く華僑の労働者が、肉の削ぎ落としきれてない骨の部分を煮込んで作ったのが始まりとされる。漢方薬に用いる様々なスパイスと中国醤油が味のベースになっている。しつこくなく深みのある味わいは、日本人の口にも合う。