サステナブルなレストランを目指し地産地消、旬の高品質食材が生きる逸品達

　「スナヤンシティ」の程近くに佇む同店。豪州で10年経験を積んだシェフAndros Gunawan氏は、培った技術とセンスでインドネシアの食材を生かした料理を広めるべく、2024年11月にオープンさせた。西洋・フレンチの影響を受けた一皿は、地産地消ならではの新鮮さと旬のうま味が味わえる。余すことなく食材を生かすのはサステナブルの考えから。

バンドン産の日本種イチゴを使ったフロマージュムース。口当たり柔らかくほのかな甘味が美味。

　おススメは「アンガス牛のステーキ」。ミディアムレアに焼き上げ、タイムの風味とバターのコクが美味な仏伝統ベアルネーズソースの調和が素晴らしく、赤ワインと相性抜群。厳選した地場食材の持つ洗練された味を堪能できる。収容数50名、最大14名用のVIPルームあり。

西洋の城を想起する石組みと温かみのある木製家具によって、異国情緒と安心感で包まれる店内。

おすすめメニュー

Wagyu Beef Kofta Rp. 130,000
和牛のコフタ（ひき肉パテ）
Steak Frites Rp. 365,000
ステーキ&ポテトフライ
La Fraisse Rp. 110,000
ストロベリームース

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平日11:00−16:00は特別ランチメニューを提供！

住所	Jl. Hang Tuah Raya No 14, Jakarta Selatan
電話番号	0813-8150-0730（WAのみ、予約推奨）
営業時間	11:00−22:00
インスタグラム	@burns.jkt
その他	カード可・税 10%・サービス料 8%