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だいたいみんな大好きなもの『焼肉』
日本では”ソロ焼肉ブーム”が旋風しているとかしていないとか。
ここ数年、ジャカルタでも焼肉やステーキなど安価においしく食べられるお店が増えてきて、現地の方たちでにぎわっているお店も多いですね。
4月29日の”にくの日”にジャカルタに『焼肉ライク』というお店がオープンしたので、同店を展開するダイニングイノベーション社ダイレクターの関根さんにお話しを伺ってきました。
焼肉ライクってなに？
関根さん、さっそくですが『焼肉ライク』って何ですか？
『焼肉ライク』は2018年8月に東京の新橋で1号店をオープンしました。”焼肉のファストフード店”と位置づけた新業態焼肉店となっています。現在は新宿、新橋、秋葉原など東京や近郊で8店舗と台湾で1店舗をオープンしています。
8か月あまりで、すでに日本国内に8店舗展開し、海外にも1店舗あるんですね！そして今回インドネシア初となるグランドインドネシア店をオープンされたと。
はい、おかげさまで4月29日にインドネシア初店舗をグランドインドネシアにオープンすることができました。
インドネシアでオープンした焼肉ライクも同じコンセプト？
日本の店舗とインドネシアの店舗では同じコンセプトですか？
基本的には同じです。「TASTY! QUICK! VALUE!」をキャッチコピーに、”1人1台の無煙ロースター”を導入し、お客様のペースに合わせて好きな部位を好きなだけ自由に楽しむことができる店舗となっています。
好きな部位を好きなだけっていいですね！
ありがとうございます。従来の焼肉店はどうしてもグループで訪問して、お肉の種類、焼き方、分量など一緒に来た人たちに合わせるしかなかったと思います。当店では、個人個人が好きな部位を好きな量だけ注文して、好きな焼き方で好きなタレや薬味で楽しめるようになっています。また、いろいろな部位を味わっていただけるように、50gから注文を受け付けています。
日本の店舗と異なるところ、インドネシアならではという点はありますか？
日本の店舗では一人焼肉ができるようにほとんどカウンターという設計となっていますが、インドネシア店では家族や友人、カップルでも楽しんでいただけるようにテーブル席を多めに用意しています。
味や値段はどうなの？
お腹がすいてきました。さっそく実食してみたいと思います！お肉は何種類あるんですか？
お肉は8種類です。タレが3種類で薬味も3種類用意しています。お肉は、カルビ・上カルビ・ハラミ・牛タン・ミスジ・牛すきやき・和牛ステーキ・サンバルチキンがあります。
さすがインドネシア店、サンバルチキンなんていうのもあるんですね！人気のメニューは何ですか？
インドネシアのお客様は、けっこう和牛ステーキを注文される方が多いです。
ステーキですか！がっつりと食べていかれるんですね（笑）では本日はその和牛ステーキ、そして牛タンと上カルビを食べてみたいと思います。
お肉、想像していた以上にとってもおいしいです！脂が多すぎずしっかりと”ニク！”を楽しめる感じです。もはや日本で食べているのと変わらないですね。ご飯もおいしい…
ありがとうございます。実はお肉は店舗で一枚一枚丁寧にカットしています。お肉のおいしさは、保存方法・カット・焼き方で大きく変わってしまうので、カットもしっかりと店舗で行っています。それからご飯はジャポニカ米を使用して、できる限り炊き立てを提供できるようにマネジメントしています。
見えないところでいろいろと工夫をされていることが分かりました！欲張ってカレーまで食べてしまったので、お腹いっぱいです・・・。関根さん、本日はインタビューありがとうございました！
焼肉のファーストフードですので、ゆったり宴会をするといった使い方には向いていませんが、一人でも家族や友人とでも、さくっと焼肉を食べていくには便利で使えるお店となっていました。
店舗情報
YAKINIKU LIKE
| 住所 | Grand Indonesia West Mall, 5 Floor |
| 営業時間 | 10:00-22:00 (L.O.21:30) |
| 定休日 | なし |
| ウェブ サイト |
instagram.com/yakinikulike.id |
