【日本人料理長就任】ジャカルタを一望しながら味わう鉄板焼き｜KITA 喜多 Restaurant – Park Hyatt Jakarta

ジャカルタの中心地、タムリンエリアに位置する5つ星ホテル「パークハイアットジャカルタ」。
37階に位置する「KITA 喜多 Restaurant」では、このたび料理長に武田幸生（Yukio Takeda）氏を迎え、洗練された日本の味を提供する。

世界各国で腕を振るったシェフが料理長に就任

武田氏がこのたび就任したKITAレストランでは、鉄板焼きや炉端焼き、寿司をはじめとする本格日本料理を提供。
ビジネスミーティングや特別な日のお食事に最適な個室を9部屋備えており、いずれも4名様以上で利用可能。どの部屋も眺望がよく、37階からジャカルタのシティビューを見下ろしながら格別の食事を楽しめる。

料理長　武田氏について

武田幸生

東京の人気五つ星ホテルなどで10年修行した後、2006年より海外へ。ドバイ、ロンドン、香港、バンコクなどの五つ星ホテルとミシュラン星レストランに勤務し料理長を勤め2024年5月よりパークハイアットジャカルタへ。

ここでしか味わえない日本食を

武田氏の料理長の就任に伴い、KITAレストランはメニューを大幅に変更した。
素材の味を活かすシンプルな調理方法ながら、塩やタレなどの調味料にこだわり、奥行きのある味わいを引き出している。

また、鉄板焼きの個室も備え、日本産、オーストラリア産、アメリカ産の上質な牛肉と卓越した鉄板調理を、目の前で堪能できる。ランチとディナーでそれぞれコースがあり、他では味わえないワンランク上のお食事を楽しめる。

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