魚からホルムアルデヒド検出

海洋水産局は4日、西ジャカルタの大手スーパー、カルフール・プリインダ店で、生魚や魚の加工製品24種類の検査を実施した。結果、2種類の商品からホルムアルデヒドが検出された。ホルムアルデヒドは、一般的に消毒剤や防腐剤、肥料に使用される物質。低濃度では無味無臭なため、食品に含まれているかどうかをすぐに判断することは難しいとされる。発作、頭痛、吐き気、うつ、痙攣、視力低下などの神経系障害を引き起こす危険性があるが、その安さと手軽さから多くの業者が魚や肉、豆腐、麺などの保存料としてホルムアルデヒドを使用し続けている。カルフール・プリインダ店の店長は、納入業者らに検査結果を伝えるとともに、通常の抜き取り検査に加えて製品の再検査を実施すると話す。


公開された日付: 2015年07月23日
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