ジャカルタでの「テストキッチン」参加者募集

「日本貿易振興機構」(ジェトロ)は10月中旬から11月中旬の14日間、ジャカルタのコタカサブランカモール内で、「テストキッチン」(現地での調理・消費者への対面販売を通じたテストマーケティング)を実施。インドネシアで飲食店の出店を検討している企業や個人に参加を呼びかけている。
イベントの実施(仮店舗運営)とその一連のプロセス(準備・作業・結果)を通じて、メニューの再現性、現地での価格設定、オペレーション、現地消費者の嗜好等を検証してもらい、本来は進出後でなければわからないリスクやコスト、現地消費事情を把握する場を用意する。参加費は無料で、ジェトロは「会場の販売施設、仕込等厨房施設の賃借費」「施設の設置、基本的な内・外装工事、維持管理費」などを負担。参加者は「渡航費、ビザ取得費等含む現地滞在活動費」「食材調達費、輸送費」「スタッフ雇用費用(調理及び販売)」などを負担する。


公開された日付: 2016年07月19日
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